Network
Ia juga menjelaskan bahwa sama halnya dengan gula, konsumsi minyak maupun makanan sumber lemak secara berlebih dapat pula menekan sistem imunitas dan mengurangi kemampuan sel darah putih dalam menghancurkan bibit penyakit.
Jadi dengan asupan makanan sumber lemak berlebih, bahkan dapat menimbulkan risiko berbagai penyakit berbahaya. Karena sel lemak yang berlebih dapat memicu pelepasan zat kimia yang berakibat pada peradangan kronis dan akhirnya merusak jaringan-jaringan sehat.
“Hal selanjutnya yang harus dihindari adalah makanan yang digoreng dengan minyak banyak, dan/atau minyak yang sudah dipakai berulang,” kata dr. Rita.
Baca Juga: Jadi Sorotan, Berikut Lirik Lagu Sapu Jagat - Sabyan yang Trending di YouTube
Oleh karena itu, disarankan untuk merebus atau mengukus makanan tersebut hingga setengah dan/atau matang terlebih dahulu. Jika ingin menambah cita rasa, bisa di-pan seared dengan sedikit minyak.
Tak hanya itu saja, batas konsumsi lemak yang disarankan Kementerian Kesehatan RI adalah hanya 67 gram (5 sendok makan minyak) per orang per hari.
Kementerian Kesehatan juga menerbitkan panduan ‘Isi Piringku’ yang diharapkan bisa membantu mencegah kelebihan berat badan hingga obesitas.
Jadi ‘Isi Piringku’ ini berarti membagi 1/3 (sepertiga) dari setengah piring untuk lauk pauk, 1/3 dari setengah piring buah, 2/3 dari setengah piring sayuran dan 2/3 dari setengah piring makanan pokok.***(Nurul Khadijah/Pikiran Rakyat)
