Network
Ketika hendak menentukan umur simpan herbal dan rempah-rempah kering, variabel yang harus diperhatikan adalah jenis, pemrosesan dan penyimpanannya.
Misalnya, rempah-rempah kering cenderung bertahan lebih lama dari tumbuh-tumbuhan kering, dan lebih utuh.
Baca Juga: Indonesia Akan Terapkan Sistem Bayar Tol Tanpa Harus Berhenti, Berikut Tahapan Penggunaannya
Herbal kering biasanya bertahan 1 hingga 3 tahun, seperti kemangi, oregano, daun salam, ketumbar, daun mint, peterseli, rosemary, dan sage.
Rempah-rempah yang dihaluskan atau dijadikan bubuk biasanya memiliki umur simpan hingga 2 sampai 3 tahun.
Contohnya seperti jahe bubuk, bubuk bawang putih, kayu manis bubuk, bubuk cabai, kunyit bubuk, paprika bubuk, dan kapulaga.
Baca Juga: Terlambat Tangani Longsor, Bupati Garut Minta Maaf dan Siapkan Anggaran untuk Para Korban
Rempah-rempah utuh atau yang tidak digiling memiliki umur simpan yang paling lama, karena hanya sedikit area permukaannya yang terpapar udara, cahaya, dan kelembapan.
Jika disimpan dengan benar, rempah utuh bisa bertahan hingga 4 tahun.
Contohnya seperti, merica utuh, ketumbar, biji-biji mustar, biji jintan, buah pala, cengkeh, batang kayu manis, cabai kering, dan serai.
