PR INDRAMAYU - Hari Raya Idul Adha 2021 sudah tinggal menghitung hari.
Biasanya, Hari Raya Idul Adha 2021 ini akan ada sajian untuk disantap bersama keluarga besar.
Salah satu sajian untuk Hari Raya Idul Adha 2021 bersama keluarga adalah kare ayam kampung khas Jawa Tengah.
Baca Juga: 9 Perubahan Ketentuan Seleksi CPNS Kejaksaan 2021, Apa Saja?
Menu lebaran kare ayam kampung khas Jawa tengah bisa menjadi salah satu sajian Hari Raya Idul Adha 2021.
Berikut ini adalah resep kare ayam kampung khas Jawa Tengah yang cocok untuk sajian lebaran Idul Adha 2021 sebagaimana dimuat dalam artikel yang diterbitkan Berita DIY dengan judul "Resep Kare Ayam Kampung Khas Jawa Tengah dan Yogyakarta, Kuah Gurih dengan Bumbu Sederhana,".
Resep kare ayam kampung
500 gram ayam, potong sesuai selera
500 ml santan dengan kekentalan sedang
2 buah kentang, potong kotak
200 ml kaldu ayam/air
2 sendok makan minyak goreng
Bumbu Halus:
2 siung bawang putih
6 butir bawang merah
1/2 sendok teh ketumbar bubuk
1/4 sendok teh jintan
3 butir kemiri sangrai
2 buah cabai merah besar
3 ruas jari kunyit bakar
1 iris tipis jahe
1 sendok teh gula merah
1 sendok teh garam
Baca Juga: Prediksi Afrika Selatan vs Eswatini COSAFA Cup 2021 Lengkap dengan Head to Head dan Susunan Pemain
Bumbu Rempah:
1 batang serai, memarkan
1 ruas jari lengkuas
2 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
Baca Juga: 7 Instansi Kementerian yang Membuka Formasi CPNS 2021 untuk Lulusan SMA-SMK Sederajat
Pelengkap:
bawang goreng secukupnya
1. Cuci ayam hingga bersih, lalu lumuri air perasan jeruk nipis. Diamkan 10 menit, lalu bilas. Sisihkan terlebih dahulu.
2. Panaskan minyak goreng, kemudian tumis bumbu halus dan bumbu rempah hingga harum.
Baca Juga: Bicara Soal Kedekatannya dengan Ayu Ting Ting, Robby Purba Ungkap Awal Kenal Pelantun Sambalado
3. Masukkan kentang dan ayam, aduk-aduk, lalu tambahkan air kaldu. Masak hingga ayam setengah matang.
4. Masukkan gula merah dan garam, lalu tuangi santan. Masak hingga mendidih dan santan agak menyusut.
5. Sajikan kare ayam dengan taburan bawang goreng.
Baca Juga: 60 Link Twibbon Hari Koperasi Nasional 2021, Rayakan Momentum Bersejarah yang ke- 74
Demikian resep dan cara membuat kare ayam kampung khas Jawa Tengah yang dapat dibuat dengan mudah. Berkuah gurih dan bercita rasa dengan varian manis dan pedas.*** (Arfrian Rahmanta/Berita DIY)