INDRAMAYUHITS - Berikut resep membuat jajanan viral dan enak dari Garut yaitu Cipak Koceak
Cipak Koceak merupakan jajanan asli Garut yang memiliki citarasa pedes, gurih, dan sedikit asin yang paling banyak diburu oleh anak-anak muda
Karena citarasanya yang enak pake banget, ini sangat cocok untuk ide jualan
Mau tahu bahan-bahan yang digunakan dan cara membuatnya? yuk simak penjelasan berikut ini:
Bahan-bahan yang harus disiapkan
- 200 gram tepung sagu atau tapioka
- Satu sendok makan terigu
- 1/2 bungkus kaldu ayam
- Air mendidih 130 Mili
- Tujuh siung bawang putih
- Bubuk cabai
- Tujuh lembar daun jeruk
- Bubuk balado/ penyedap rasa
Cara membuat adonan Cipak Koceak
Campurkan tepung sagu dengan terigu tambahkan 1/2 kaldu ayam, aduk sampai tercampur, beri sedikit demi sedikit air yang sudah mendidih lalu aduk sampai adonan menjadi Kalis
Untuk takaran air, jika adonan sudah Kalis tetapi air yang digunakan belum 130 Mili maka bisa di stop, jangan tambahkan air lagi.
Untuk adonan, teksturnya memang sedikit padat, karena untuk memudahkan disaat mencetak agar tidak lengket
Setelah adonan jadi, ambil satu cubit adonan lalu bentuk bulat-bulat, kemudian gepengkan menggunakan bagian bawah gelas kaca, atau bisa menggunakan apapun senyaman anda, lakukan sampai adonan habis
Baca Juga: Ibu-ibu Harus Tau ! Berikut Tips Memilih Ikan Segar Tanpa Menyentuh
Setelah itu, goreng adonan menggunakan minyak panas, gunakan api kecil
Aduk-aduk terus supaya adonan matang merata, jika sudah kuning kecoklatan tandanya sudah matang
Tetapi jika adonan masih putih, maka jangan dulu diangkat itu akan menyebabkan rasa tidak gurih tetapi nantinya akan keras dan alot, setelah itu angkat dan tiriskan
Baca Juga: UNIK ! Kuliner khas Indramayu Bernama Rumbah Kopek, Kaya Manfaat, Pedas, Asam dan Bikin Segar
Cara untuk pembuatan bumbu Cipak Koceak
- Potong tipis Tujuh lembar daun jeruk
- Iris dan cincang halus Tujuh siung bawang putih
Goreng bawang putih sampai sedikit kering dan harum, gunakan minyak sekitar 100 Mili, setelah matang, taruh di wadah beserta minyaknya, karena kita akan membuat minyak bawang putih
Lalu goreng daun jeruk sebentar saja, jangan goreng daun jeruk dengan bawang putih secara bersamaan, karena tingkat kematangannya berbeda
Setelah matang campurkan dengan minyak bawang putih lalu aduk
Baca Juga: UNIK ! Kuliner khas Indramayu Bernama Rumbah Kopek, Kaya Manfaat, Pedas, Asam dan Bikin Segar
Pindahkan keripik Cipak kedalam baskom yang besar, kemudian diberi minyak bawang putih dan daun jeruk sedikit demi sedikit lalu aduk hingga merata
Lalu campurkan bubuk cabai, bubuk balado aduk hingga semua bumbu tercampur merata
Masukan keripik Cipak kedalam standing pouch ukuran 10×17
Satu kemasan bisa di jual 7000 Rupiah atau sesuaikan modal, dijamin ini akan sangat menguntungkan dan tentunya laris manis.***