Network
PR INDRAMAYU - Empal gentong salah satu menu makanan khas Cirebon, merupakan kuliner andalan di wilayah pesisir pantai sebelah timur Jawa Barat.
Sajian makanan penuh rempah dengan berbahan utama daging sapi ini, Memiliki citra rasa khas yang dapat memanjakan lidah.
Memasak empal gentong menjadi satu keharusan tersendiri bagi warga Cirebon. Selain untuk memanjakan keluarga,
Baca Juga: Kisah Kehidupan Joe Biden Pernah jadi Pengacara Hingga Kehilangan Dua 'Malaikat' dalam Hidupnya
Dilansir PikiranRakyat-Indramayu.com dari situs RRI, masakan ini tepat juga bila disajikan pada acara-acara istimewa. Makanan ini mirip dengan gulai, dimasak menggunakan kayu bakar pohon asem di dalam gentong.
Daging yang digunakan adalah usus, babat, kikil dan daging sapi. Proses pemasakan agar mendapatkan rasa yang maksimal, kelengkapan bumbu rempah-rempahnya perlu diperhatikan.
Baca Juga: Sempat Dirawat, 'Gli' Kucing Penghuni Masjid Hagia Sophia Meninggal Dunia di Usia 16 Tahun
Bumbu ini meliputi santan, sereh, lengkuas, daun salam, cengkih, kapulaga, kayu manis, jahe, kunyit, bawang merah bawang putih, gula, garam, kaldu sapi dan masih banyak bahan lainnya.
Rosli, penjual empal Gentong Mang Kojek di Jalan Fatahillah Weru Kabupaten Cirebon mengatakan, bila satu diantara bumbu tidak lengkap, makan akan mengurangi kenikmatan rasa empal Gentong itu sendiri.
