Network
Bukan hanya Sisca, dalam acara yang sama, chef Devina Hermawan mengatakan tips menambahkan santan di akhir berguna bila Anda tidak mau teksturnya jadi pecah.
Diketahui, santan mengandung kandungan lemak nabati yang tinggi, tekstur akan pecah bila dimasak dalam waktu lama dan suhu yang terlalu tinggi.
Baca Juga: Amerika Serikat Kenakan Biaya Tambahan untuk iPhone 12 Reguler dan Mini, Berikut Penjelasannya
“Oleh karena itu, tunggu dulu sampai matang, nanti baru masukan santannya,” kata Chef Davina menyarankan.
Jadi bila Anda mau mengucurkan beberapa tetes jeruk nipis di hidangan bersantan agar lebih segar, sebaiknya tambahkan saat akan disantap, karena santan sensitif terhadap asam.
“Santan tak cuma berfungsi membuat rasa semakin nikmat, tapi bisa juga dimanfaatkan sebagai bahan yang penting untuk makanan penutup vegetarian,” tutur Devina.
“Santan juga bisa jadi pengganti whipped cream, kocok dengan mixer sampai kaku,” tutup chef Devina.***
