Network
Kurkumin dapat menjinakkan molekul oksigen tidak stabil yang dikenal sebagai radikal bebas.
Menurut penelitian di Nutrients tentang kurkumin dan penyakit hati, radikal bebas adalah suatu kondisi tubuh yang kehilangan elektron yang bisa menyebabkannya merusak molekul lain dalam upaya mengganti elektron.
Seiring waktu, kerusakan tersebut dapat mendorong kerusakan arteri, pertumbuhan tumor, dan menjadi penyebab utama penuaan.
Antioksidan seperti kurkumin berguna melindungi tubuh dari radikal bebas dengan elektron dan menetralkan molekul berbahaya (tanpa menjadi radikal bebas itu sendiri).*** (Mutia Yuantisya/Pikiran-Rakyat.com)
