PR INDRAMAYU – Soup atau sup merupakan masakan berkuah yang hampir disukai oleh seluruh orang di dunia, khususnya orang-orang Asia.
Rawon yang merupakan masakan Indonesia baru saja dinobatkan sebagai masakan berkuah terenak se-Asia.
Selain masakan dari Jawa Timur tersebut, ada 2 masakan nusantara lainnya yang juga diakui sebagai masakan berkuah terenak se-Asia, yaitu ada “gulai cincang” dari Sumatera Barat yang berada di peringkat ke-3.
Baca Juga: Harga Saham Dunia Perlahan Bergerak Naik, Pertumbuhan Ekonomi AS Diprediksi Meningkat
Sementara sayur asem masakan khas dari DKI Jakarta dan Jawa Barat berada di peringkat ke-12.
Dikutip PikiranRakyat-Indramayu.com dari Antara, penilaian dan pemberian peringkat tersebut telah dirilis oleh TasteAtlas Awards 2020 dan masuk kategori 100 sup terenak se-Asia.
Adapun penilaian dan penjurian diberikan oleh kritikus restoran dan sebanyak 63.402 pembaca TasteAtlast Awards 2020.
TasteAtlas Awards sendiri adalah berisi konten lebih dari 22.000 makanan, minuman, dan bahan-bahannya, serta 15.000 restoran dari seluruh dunia dan difasilitatori oleh 30 penulis dan peneliti.
Diketahui sebelumnya ada 15 masakan Indonesia yang masuk daftar 100 sup terenak se-Asia, tetapi 3 masakan di atas berhasil masuk peringkat 12 tertinggi.
Kuliner nusantara yang memang terkenal dengan bumbu dan rempah-rempahnya yang khas membuat banyak orang dari seluruh dunia jatuh cinta dengan cita rasanya.
Baca Juga: Jelang PON 2021 di Papua, Ridwan Kamil Siapkan 2.000 Dosis Vaksin Covid-19
Masakan rawon sendiri berbahan utama daging sapi sengkel, dengan bumbu-bumbu yang diantaranya ada daun jeruk, serai, daun bawang, garam, merica, gula pasir, bawang merah, bawang putih, buah keluwek, kunyit, dan kemiri.
Sementara masakan gulai cincang yang berbahan utama daging sapi sandung lamur diramu dengan bumbu dapur seperti santan, buah pekak, merica, cabai giling, bumbu kari, asam kandis, serai, daun jeruk, daun salam, dan daun kunyit.
Sayur asam yang merupakan masakan berkuah sederhana yang berbahan utama sayur-sayuran seperti kacang panjang, melinjo, jagung manis dan labu siam.
Baca Juga: Selain Kanker Payudara dan Serviks, 6 Jenis Kanker Ini Ternyata Rentan Menyerang Wanita
Bumbu-bumbu yang tercampur di dalamnya ada air asam jawa, bawang putih, bawang merah, lengkuas, cabai merah, garam, gula, dan terasi.
Berdasarkan bumbu-bumbu yang disebutkan di atas, tidak diragukan lagi mengapa 3 jenis masakan tersebut berhasil menyita perhatian dunia, khususnya warga Asia.
Masyarakat Indonesia sendiri pun juga sangat menggemari masakan berkuah tersebut, karena memang kaya akan cita rasa bumbu dan rempah-rempah di dalamnya.***