3. Lembar daun pepaya menyesuaikan kebutuhan untuk mengempukan daging, agar daging menjadi lembut
4. Persiapkan juga bahan-bahan untuk marinasi daging sapi:
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- Sedikit jahe
- 1 ruas jari lengkuas
- Seperempat satu sendok teh ketumbar
- Setengah sendok teh garam
- 1 sendok makan gula merah sekitar 15 gram