Network
PR INDRAMAYU – Kentang adalah salah satu makanan yang mengandung karbohidrat tinggi selain beras dan gandum.
Olahan makanan dari kentang cukup banyak, salah satu yang paling umum dan disukai orang banyak adalah kentang goreng.
Namun tahukah kamu jika kentang goreng dapat mengandung lebih banyak zat akrilamida yang sangat berbahaya dan berisiko menyebabkan kanker.
Baca Juga: KULTUM Ramadhan Tarawih Malam Ini: Selalu Berusaha Menjaga Lisan dan Berdzikir
Alasan ilmiah mengapa hal tersebut bisa terjadi adalah ketika sebelum digoreng, kentang disimpan dalam lemari es.
Sehingga perlu untuk menghindari menyimpan kentang di lemari es, tetapi simpanlah kentang pada suhu ruangan.
Dikutip PikiranRakyat-Indramayu.com dari Antara, menurut profesor bidang ilmu dan teknologi makanan di Ohio State University Food Innovation Center, Ken Le menyatakan kentang akan menghasilkan lebih banyak gula, dan gula akan menghasilkan lebih banyak akrilamida.
Baca Juga: Betah Menjomblo, Rizky Febian Beberkan 3 Kriteria Wajib Wanita Idamannya: Cantik Relatif
"Saat kentang disimpan di lemari es, menghasilkan lebih banyak gula, dan gula menghasi lebih banyak akrilamida," ungkap Lee.
