INDRAMAYUHITS -- Apa itu makanan Kimchi?Kimchi, merupakan makanan nasional dari Korea Selatan.
Kimchi adalah hidangan sayuran acar pedas, ternyata makanan ini kaya khasiatnya dan manfaat untuk kesehatan.
Di lansir dari situs the healthy belly, bahwa dijelaskan secara tradisional kimchi dibuat dengan menggabungkan kubis, daun bawang, atau lobak dalam air garam dengan bawang putih, jahe, cabai, dan saus ikan, dan membiarkan bahan-bahannya berfermentasi.
Kimchi memiliki sejarah yang kaya di Korea Selatan sejak lebih dari dua ribu tahun.
Secara tradisional, kimchi difermentasi dalam lubang dingin di tanah untuk membantu mengontrol kecepatan pertumbuhan bakteri.
Dibuat dengan benar, kimchi dapat membantu mengawetkan sayuran sepanjang tahun. Kimchi adalah makanan yang renyah dan beraroma yang dapat memberikan manfaat kesehatan yang mengesankan.
Lalu apa saja kah fakta dari manfaat dan nutrisi makanan kimchi untuk kesehatan?
Berikut adalah 4 manfaat kimchi untuk kesehatan :
1. Sangat bergizi
Kimchi adalah sumber yang kaya vitamin A, vitamin C, vitamin K, asam folat, beta-karoten, kolin, kalium dan kalsium.
Vitamin, mineral, dan antioksidan dalam kimchi dapat memberikan manfaat kesehatan yang penting.
Baca Juga: Merasa 'Digoreng' di Medsos Soal Usul Daya Listrik 450 VA Dihapus, Said Abdullah Angkat Bicara
Kolin, yang ditemukan dalam kimchi, adalah senyawa alami yang penting untuk menjaga sel, otot, sistem saraf, dan bahkan suasana hati kita.
Kolin juga penting untuk menjaga daya ingat kita. Kimchi juga mengandung vitamin K; yang dapat membantu pembekuan darah dan menjaga tulang agar tidak rapuh.
2. Meningkatkan kesehatan pencernaan
Kimchi adalah makanan yang difermentasi, membuatnya menjadi probiotik yang sangat baik.
Bakteri lactobacillus yang ditemukan dalam yogurt dan produk susu fermentasi lainnya juga ditemukan di kimchi.
Mengkonsumsi apa yang disebut "bakteri baik" dalam kimchi dapat membantu kita untuk menjaga pencernaan yang sehat.
Probiotik yang ditemukan dalam makanan fermentasi seperti kimchi dapat membantu mengurangi gejala negatif dari banyak gangguan pencernaan, seperti Irritable Bowel Syndrome dan radang usus besar.
Mempertahankan flora usus yang sehat penting untuk kesehatan Anda secara keseluruhan.
3. Melindungi jantung
Probiotik telah terbukti meningkatkan kesehatan jantung dengan mengurangi kolesterol dan peradangan.
Studi juga menunjukkan bahwa kimchi juga dapat mengurangi risiko aterosklerosis melalui sifat antioksidan, anti-inflamasi, dan penurun kolesterol.
4. Meningkatkan imun tubuh
Baca Juga: LUAR BIASA ! Ramalan Zodiak Pisces Besok 20 September 2022 : Keberuntungan Tersenyum pada Anda
Penelitian menunjukkan bahwa kimchi dapat memperkuat sistem imun kita.
Bakteri yang membantu memfermentasi kimchi telah terbukti meningkatkan fungsi kekebalan tubuh dan menurunkan tingkat peradangan yang dipicu oleh penyakit.
Vitamin C yang ditemukan dalam kimchi juga dapat bantu meningkatkan imun tubuh kita.
Baca Juga: HOKI ! Ramalan Zodiak Sagitarius Besok 20 September 2022 : Peluang Baru Sudah Dekat
Fakta nutrisi
Setiap ±130 gram kimchi mengandung:
Kalori : 23
Protein : 1 gram
Lemak : < 1 gram
Karbohidrat : 4 gram
Serat : 2 gram
Gula : 2 gram
Namun, apakah kimchi aman untuk dikonsumsi oleh semua orang? Kimchi mengandung probiotik lactobacillus yang bermanfaat bagi banyak orang, tetapi ini adalah bakteri hidup.
Umumnya, bakteri lactobacillus yang digunakan untuk memfermentasi kimchi aman untuk dikonsumsi.
Baca Juga: HOKI ! Ramalan Zodiak Sagitarius Besok 20 September 2022 : Peluang Baru Sudah Dekat
Namun, jika kimchi tidak disiapkan atau disimpan dengan benar, proses fermentasi dapat menyebabkan keracunan makanan.
Alhasil, orang dengan sistem kekebalan tubuh yang lemah harus berhati-hati saat makan kimchi atau makanan fermentasi lainnya.
Itulah fakta menarik dari makan nasional Korea yaitu kimchi.***