Network
Cuci bersih ati ampela, potong sesuai selera
Rebus Ati ampela ayam kurang lebih 20 menit, waktu merebusnya tambahkan 2 lembar daun jeruk, angkat ati ampela dari air rebusannya & buang air rebusannya
Tumis bumbu yang dihaluskan, daun jeruk,daun salam, sereh dan lengkuas geprek hingga harum
Lalu masukkan ati ampela, aduk rata dan tambahkan air, masak hingga airnya mendidih
Setelah airnya mendidih, masukkan garam, gula pasir dan kaldu bubuk secukupnya, masak hingga bumbu meresap dan tes rasa
Setelah bumbu meresap dan airnya sedikit menyusut, masukkan daun kemangi, aduk sebentar saja. Angkat dan sajikan. ***
