Network
4. 2 sendok makan rice vinegar ( cuka beras) atau apple cider vinegar (cuka apel) jika tidak ada bisa menggunakan cuka biasa.
5. 3 sdm corn syrup (sirup jagung), jika tidak ada corn syrup boleh diganti dengan 3 sdm madu, kalau tidak ada madu, bisa diganti sama gula pasir.
Cara Membuatnya
Baca Juga: UPDATE Covid-19 Terbaru di Jawa Barat Sore Ini 18 Juli 2021, Total Kasus Bertambah 9.398 Pasien
1. Cuci dan potong-potong ayam yang telah disiapkan, lalu dipindahkan kedalam wadah selanjutnya dimarinasikan dengan menambahkan 1 sdt garam, 1 sdt lada hitam, 3 bawang putih yang sudah dicincang, 1 ruas jahe yang telah diparut lalu aduk hingga merata.
2. Biarkan marinasi ayam hingga 30 menit atau sampai 1 jam.
3. Masukan 80 grams tepung terigu, 1 cup tepung maizena, 2 sdm tepung beras, 1 sdt garam, 1 sdt lada hitam, 1 sdt bubuk jahe, 1 sdt bawang putih bubuk kedalam wadah lalu aduk hingga merata, bahan ini sebagai tepung kering ayam goreng.
4. Selanjutnya membuat tepung basah, masukan 1 butir telur lalu diaduk setelahnya masukan 3 sdm olahan tepung kering yang dibuat sebelumnya kedalam telur lalu aduk hingga merata, jika terlalu kental bisa ditambahkan dengan 3 sdm air secukupnya.
5. Celupkan ayam yang sudah dimarinasi tadi satu persatu ke adonan tepung basah, bolak balik di semua sisi ayamnya sampai semua sisi ayam terbalut dengan bumbu lalu balurkan lagi dengan tepung kering hingga merata ke semua sisi ayam.
